Uncategorized

Több, mint 100 éve része a kávékultúrának, mégis sokan szeretik, sokan megvetik, mondván  olyan, mint a cukormentes sütemény – hiányzik belőle a lényeg…  – egy igazán megosztó témát hoztunk nektek erre a hétre a Roasters Magazinban:  A koffeintmentes kávé  Sokszor éri a koffeinmentes kávékat az a kritika, hogy ízjegyeiben messze alulmarad a koffeines társaihoz képest, […]

Szüretek jönnek, szüretek mennek.  Habár az Egyesült Államokban sokáig azt hitték, hogy a kávé gyárban készül, mint a mosópor, szerencsére mára már a legkisebbek is tudják, hogy a kávé a természet – és persze emberi szakértelem – ajándéka. Az óriás márkákat, akiket a TV-ben láthatsz, valamiért nem befolyásolja a kávé termesztés szezonalitása; hogy ez jót

És nem csak az alkohol miatt. Ezt a cikket jelenleg két ember olvashatja. Az, akinek melege van, és az, aki hazudik. Persze vannak azok is biztos, akik épp az árnyékba húzodva, vagy a légkondi, ventillátor oltalmazó hűsítése alatt csapták fel blogunkat, de ők is csak az elkerülhetetlent próbálják elodázni.  Pécsett jól ismerik a mediterrán időjárás

Jobban választanak a lányok? Ha kóstoltad már a Mobstery kávéit nálunk, tudhatod, hogy nem döntenek rosszul, ha az alapanyagról van szó. Itt volt az idő, hogy Edina és Timi is beavasson minket a zöldkávé beszerzést érintő praktikáikba! Mindehhez Brazil Panorama tételük szolgált példaként. A zöldkávé kiválasztása egy rendkívül izgalmas folyamat, hiszen minden tételnek megvan a

A BRAZIL KAPCSOLAT A széles választék a modern idők hozománya, és átka is egyben, amikor csak vakargatjuk a fejünket egy specialty kávézóban vagy webshopon, hogy a 23 féle pörkölés közül melyiket válasszuk. Na és most akkor képzeljük el, milyen az, amikor a zöld kávék közül kell választani. De ugyanúgy, mint ahogy megéri kicsit vakarózni a

Hogy kerül ez a perui a csészémbe? Peru CECAFE by Impresso Micro Roastery Ez elment ülteni, ez leszedte, ez megmosta, ez pedig jól megpörkölte! Ennél persze bonyolultabb az a folyamat, ahogy egy amazonasi városkából útra kel és eljut a csészédbe egy specialty kávé, ezért megkértük az Impressot, mesélje el nekünk!  Vannak azok a kávék, amiket

A legjobb időzítés, avagy mit jelent a kipörgő pörkölés? Hiába keresnétek ilyen szócikket Wikipédián, mivel mi találtuk ki ezt a kifejezést és az alábbiakban röviden kifejtjük mit értünk alatta. Kezdjük ott, hogy miért van szelep a kávés zacskóinkon? Azért, mert különben felpuffadna. Az aromák jelentős része sajnos nagyon illékony, a szén-dioxiddal együtt távoznak, amit folyamatosan

“Lehet, hogy máshol élve is ugyanide lyukadtunk volna ki, de tény, hogy ebben a városban nagyon meghálálja magát ha valaki belekezd valami érdekesbe. Meg hát tisztában vagyunk vele, hogy van egy kúlsága bárminek, ami Pécsről jön.” Közel egy éve vágtak bele saját bizniszükbe és annak ellenére, hogy a 2020-as év talán nem a legjobb időszakot

A Maran Coffee ajánlásával Losonczy Marci volt a Roaster Magazin legutóbbi vendége, ha esetleg nem olvastátok volna Marcival készült interjúnkat, itt megtehetitek. Az interjú végén őt is megkértük, hogy keressen egy szívéhez közel álló témát, ami szerinte sokat segítene azoknak, akik a lehető legjobb kávét szeretnék reggelente a csészéjükben tudni. “Azt szeretném, hogy otthon is

“Amikor egy 16 éves srác megkérdezi a kávézóban, hogy van-e Costa Rica, akkor már tudhatjuk, hogy a specialty mozgalom nem csak egy időszakos hype, hanem evolúció.” 10 éve még csak azért kávézott, hogy bírja a gyűrődést az éjjeli póker partikon, mára már a gyerekei kezéből se lehet kivenni a cappuccinót  és saját specialty kávézója van.