Cuppingolás

Kávé minőségellenőrzés: Hogyan történik a Cuppingolás?

A kávé cuppingolás egy kávéminőség-értékelési folyamat, amelyet a kávéiparban használnak a kávé ízének, aromájának és minőségének szakszerű megítélésére. Pörkölőüzemekben a kávék minőségellenőrzésekor kóstolnak kávét. Kávézókban pedig új kávé esetében szokták, amikor beállítják (szemcseméret, mennyiség, vízhőfok), mi legyen az az íz, amit ki szeretnének hozni belőle.Lényege a cuppingolásnak az, hogy semmilyen kávéfőző eszköz ne befolyásolja a …

Kávé minőségellenőrzés: Hogyan történik a Cuppingolás? Read More »