Négy komoly Brazilt hoztunk össze ebben a csomagban, amelyek mindegyike más-más pörkölőben készült, illetve a zöldkávé Brazilián belül más termelők, szövetkezetek keze munkáját dicséri. A csomag tartalmazza az alábbi tételeket: Impresso Micro Roastery Brazil Samba a Minas Gerais régióból; Coffer By Mobstery Brazil Panorama Cerrado Mineiro régióból; a Cracker Jack Brazil Cerrado tételét, ami szintén más-más kistermelők munkájából származik, és végül de nem utolsó sorban a Koffein Roasters saját Brazil Lambari tétele is helyet kapott a válogatásban. A közepes pörkölésű kávék mindegyike kiváló espressot ad, de tejjel is csodás elegyet alkotnak. Érdemes őket összehasonlítani azonos eszközön elkészítve, azonos körülmények mellett. A kakaós, mogyorós ízvilággal hódító klasszikus Brazil kávék szerelmeseinek must have.

Brazil Samba: Minas Gerais régió Brazília leggazdagabb kávétermelő vidéke, nemcsak szerencsés elhelyezkedése, hanem fenntartható törekvéseinek köszönhetően is. A Samba tétel egy igazi klasszikus. Száraz eljárással készül, melynek lényege, hogy a szemek a gyümölcshéjban a napon száradnak, amíg el nem érik a meghatározott nedvességtartalmat (11-13%). A folyamat során a gyümölcshúsban levő cukrok fermentálódnak, mely meghatározza a kávé végső ízvilágát: egy kimondottan telt, testes csésze espresso, karamellás édességgel, mogyoró és barnacukor ízjegyeivel, ami Körmendi Gábor pörkölőmester ízlését tükrözi. Tökéletes akár feketén, akár tejjel fogyasztva.

Brazil Panorama: A nyerskávé Cesar de Camargo Galli farmjáról származik. Fajtája Catuaí, Acaia. A jól meghatározott évszakok – forró, nedves nyár és kellemesen száraz tél – erős jellemzője a régiónak. A területnek és a feldolgozásnak köszönhetően a Panorama tételnek elegáns teste és közepes savassága van, a kakaó és karamell mellett virágos illata teszi teljessé a csészében, a Mobsterys csajok pedig ezt emelték ki benne.

Brazil Lambari: Lambari a Circuito das Águas (vízkörút) néven is ismert területhez tartozik, a Mantiqueira-hegységben található gyógyhatású ásványi vízforrások miatt. Az ottani kávétermelés a kisbirtokosokra támaszkodik és minden egyes zsákkal, amit ebből a kávéból eladnak a Coffee Kids projektet támogatják, így minden zacskó amit te megvásárolsz is ezt erősíti. A Coffee Kids projekt lehetővé teszi a fiatal kávétermesztők számára, hogy virágzó vállalkozásokat hozzanak létre, és fenntartható megélhetést biztosítsanak maguknak és családjuknak. A közepesen világosra pörkölt kávészemek főzetében virágos és gyümölcsös aromák vetélkednek citrusos savassággal és bársonyos kerek testtel kiegészülve

Brazil Cerrado: Mindennemű ízhibát nélkülöző étcsokoládé alapú kávé, cseresznye, törökmogyoró és vanília jegyekkel. Nagyon kerek ital készíthető belőle, közepes testtel, alacsony savtartalommal. Minas Gerais északi részén található a Cerrado Mineiro régió világszerte elismert a kiváló minőségű kávéiról, éppen ezért kihagyhatatlan, ha Brazil kávéról beszélünk, így kerülhetett erről a területről de más felfogásban még egy tétel a válogatásunkba. Ezt a régiót egyértelműen meghatározott évszakok jellemzik: forró és csapadékdús nyár és száraz enyhe tél. A több kistermelő munkáját dicsérő száraz feldolgozású zöldkávét a Cracker Jackes Bazsi közepesen sötétre pörkölte Nektek.

Az általunk összeállított Brazil válogatásra tekinthetsz úgy is mint belépőre a specialty világba, hiszen mind specialty minősítésű kávé, viszont a pörkölésük éppen annyira sötét, hogy a nagyon savanykás ízjegyeket ne érezd, viszont a kávé élvezhető értékeit teljes mértékben megtartsák, hiszen nem szeretnénk elnyomni és keserűvé tenni túlzott pörköléssel. Kiváló, letesztelt alkalom különböző Brazil kávék felfedezésére.