A Brazil Montanari egy klasszikus, 100% arabica és egyben izgalmas brazil kávé a Cerrado régió szívéből. Csészében krémes, kiegyensúlyozott karaktert hoz, amelyben az étcsokoládé és a marcipán édessége találkozik egy finom piros almás gyümölcsösséggel. Ideális választás azoknak, akik egy stabil, jól iható, mégis komplex brazil profilt keresnek.

A kávé a Montanari család farmjáról érkezik a brazíliai Minas Gerais állam Cerrado régiójából, Patrocínio közeléből. A Fazenda São Paulo farmot 2008-ban alapították, és ma a család negyedik generációjához tartozó testvérpár, Roger és Marcello Montanari vezeti, tapasztalt kávétermesztő édesapjuk iránymutatásával.

A család olasz bevándorlók leszármazottja, és három közeli farmon – Fazenda São Paulo, Rainha da Paz és Montanari III – termesztenek kávét. A régió különlegessége a viszonylag sík terep, amely lehetővé teszi a hatékony gépi betakarítást, így a három farmot mindössze hét alkalmazott működteti. Ez Brazíliában megszokott megoldás, de más kávétermesztő országokban egy ekkora terület akár több száz munkást igényelne a szüret idején.

A Montanari család a termesztésben is folyamatosan kísérletezik. A kávéfák sorait 330°-os északi tájolásban ültették, hogy a növények a lehető legtöbb napfényt kapják. A farmon több kávéfajtát termesztenek, valamint egy külön kísérleti parcellán új variánsokat is tesztelnek – hozam, betegségekkel szembeni ellenálló képesség és csészeminőség szempontjából. Marcello, aki mezőgazdasági mérnök, aktívan dolgozik azon, hogy a farm a jövőben is a modern brazil kávétermesztés élvonalában maradjon.

Ez a tétel száraz (natural) feldolgozással készült, amely a brazíliai napsütéses klímával együtt hozzájárul a kávé telt testességéhez és a csokoládés-diós ízvilághoz.

Ízjegyek: étcsokoládé, marcipán, piros alma
Régió: Cerrado Mineiro, Brazília
Farm: Fazenda São Paulo – Montanari család
Feldolgozás: száraz (natural)