fbpx

Brazil Cerrado

single-originspecialty-coffee-association
Terület:Cerrado Mineiro
Fekvés:1000-1250m
Pörkölés:
Ízjegyek:cseresznye, étcsokoládé, törökmogyoró

250g, 1000g 3 790Ft12 990Ft

(Egységár: 250g esetén 15160 Ft / kg)
Törlés

Jellemzők

Mindennemű ízhibát nélkülöző étcsokoládé alapú kávé, cseresznye, törökmogyoró és vanília jegyekkel. Nagyon kerek ital készíthető belőle, közepes testtel, alacsony savtartalommal.

Minas Gerais északi részén található a Cerrado Mineiro régió világszerte elismert a kiváló minőségű kávéiról. Ezt a régiót egyértelműen meghatározott évszakok jellemzik: forró és csapadékdús nyár és száraz enyhe tél. A több kistermelő munkáját dicsérő száraz feldolgozású zöldkávét a Cracker Jackes Bazsi közepesen sötétre pörkölte Nektek.

Elkészítése espressoként, vagy kotyogósban ajánlott.

A pörkölő

Cracker Jack
Pécs városa az európai kultúra meghatározó szereplője, de a gasztronómiai térképre is felírta magát az utóbbi években. A három fiatalból álló Cracker Jack csapat elérkezettnek látta az időt, hogy a gombamód sokasodó specialty kávézók mellett egy helyi kávépörkölő is létesüljön, így indították útjára a magas sztenderdeknek is megfelelő kis üzemüket egy olyan közvetlen és természetes szellemiségben, ami magára a városra is jellemző. Azzal a céllal pörkölik kávéikat, hogy elérjék az adott kávéban rejlő maximális potenciált. A zöldkávét IKAWA mintapörkölő segítségével tesztelik. Az üzemben minden esetben stabil körülmények uralkodnak, hiszen a zöldkávét hűtőkamrában tárolják, kontrollált hőmérséklet és páratartalom mellett. A kis tételben pörkölt kávék kézzel történő leválogatása garantálja a legmagasabb minőséget, a hibás szemek eltávolítása segít a tökéletes íz megteremtésében. Minden pörkölést követően saját QC (quality control) protokoljuk szerint kóstolják az aznapi batcheket.

Neked ajánljuk

Iratkozz fel hírlevelünkre!

Gőzölgő ajánlatok, forró tudnivalók és exkluzív finomságok csak a kiválasztottaknak.

Kövess minket máshol is